凱利翔旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備廠商給您提供了鍋底、特色蘸料、特色菜品以后這些是不夠，當(dāng)然還需要您自己采購(gòu)一些常見(jiàn)的容易買到的菜品和蘸料，下面來(lái)說(shuō)說(shuō)具體采購(gòu)的基本原則。
原材料采購(gòu)以適用為標(biāo)準(zhǔn)原則
旋轉(zhuǎn)火鍋店采購(gòu)高質(zhì)量的原料，不等于采購(gòu)最好的食品原料，而是指按需采購(gòu)，在不影響口味及質(zhì)量的前提下，并不是非得所有都用最好的原材料。
滿意價(jià)格原則
合理的價(jià)格并不等于每次采購(gòu)必須以最低的價(jià)格進(jìn)貨，因?yàn)闀?huì)受到很多因素的影響，不可能每次都以最低的價(jià)格采購(gòu)食品原料和物品，從實(shí)際操作來(lái)看也不可能。因此，合理的價(jià)格比較現(xiàn)實(shí)的理解是能夠以低于市場(chǎng)價(jià)的進(jìn)貨價(jià)格采購(gòu)所需要的食品原料。因?yàn)樾D(zhuǎn)火鍋企業(yè)進(jìn)料量大，頻率高，因此，低進(jìn)貨價(jià)應(yīng)該是一個(gè)普遍的采購(gòu)原則。
適量采購(gòu)原則
采購(gòu)原料的數(shù)量應(yīng)根據(jù)店里的自身需求來(lái)確定，不同的時(shí)間、不同的季節(jié)及不同的接待情況都會(huì)影響原料的進(jìn)貨數(shù)量的多少，根據(jù)每天的消耗量，庫(kù)存量的大小及存儲(chǔ)空間進(jìn)行合理安排。
適當(dāng)?shù)臅r(shí)間采購(gòu)原則
在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間采購(gòu)所需的原料，其目的首先是保證原料的供應(yīng)，避免原料的缺貨、斷貨，以免影響正常的服務(wù)，其次，減少庫(kù)存，降低資金的積壓，減少因消耗不掉造成的損失。
確認(rèn)安全進(jìn)貨渠道采購(gòu)原則
選擇供應(yīng)商，不能只考慮質(zhì)量一致的前提下價(jià)格最優(yōu)惠，還應(yīng)該配合經(jīng)營(yíng)的需要，保證按時(shí)供貨，提供各方面優(yōu)惠，講信用的供應(yīng)商才是企業(yè)理想的進(jìn)貨渠道。
青島凱利翔回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備為您提供最優(yōu)質(zhì)的鍋底、蘸料，都是從四川等地廠商直接批量采購(gòu)，口味正宗，歡迎新老顧客品嘗。