旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是根據(jù)旋轉(zhuǎn)壽司設(shè)備結(jié)合傳統(tǒng)火鍋誕生出來(lái)的,一經(jīng)上市就收到了消費(fèi)者喜愛(ài),與傳統(tǒng)火鍋相比,小火鍋省時(shí)省力,一人一個(gè)小鍋,吃起來(lái)很方便,特別受年輕消費(fèi)者的喜愛(ài),干凈衛(wèi)生,而且人均消費(fèi)也不高,加上模式新穎,受到了消費(fèi)者一致好評(píng)。目前,旋轉(zhuǎn)小火鍋市場(chǎng)一片火爆,越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者或者餐飲老板將旋轉(zhuǎn)火鍋?zhàn)鳛閯?chuàng)業(yè)的第一目標(biāo)。
旋轉(zhuǎn)小火鍋一天能盈利多少呢?實(shí)際上,不要小看旋轉(zhuǎn)火鍋的盈利,一天下來(lái)還是很可觀的,實(shí)際老板的能賺多少受多方面因素影響,先說(shuō)一下開(kāi)銷(xiāo)吧,店面房租、水電、物業(yè)費(fèi)、人員開(kāi)銷(xiāo)、一天買(mǎi)菜的錢(qián),基本是餐飲的正常開(kāi)銷(xiāo),但是盈利呢,根據(jù)你的定價(jià),每個(gè)地區(qū)消費(fèi)水平可能會(huì)有一定差異,舉個(gè)例子來(lái)說(shuō),我朋友的旋轉(zhuǎn)火鍋店開(kāi)在山東濟(jì)南,平均一天下來(lái)的純盈利基本維持在將近兩千元左右,這是去掉所有開(kāi)銷(xiāo)的前提下,小火鍋看似不起眼,實(shí)際它的翻臺(tái)率很高,因?yàn)椴僮髂J降脑?,人員開(kāi)支節(jié)省不少,操作也很簡(jiǎn)單,所以一般來(lái)說(shuō)只要你的底料和蘸料口味很好,菜品多樣且新鮮,店面選址不錯(cuò)的話想要賺錢(qián)還是很輕松的
首先,旋轉(zhuǎn)火鍋店屬于餐飲行業(yè),所以起名的時(shí)候盡量易讀和易記,筆畫(huà)要簡(jiǎn)潔,字?jǐn)?shù)要少,要使顧客盡量能在很遠(yuǎn)的地方能看到,字體的選取要美觀大氣,具有一定的辨識(shí)度,獨(dú)特性,其次就是要做到易聽(tīng)和易念,店名易聽(tīng)和易念便于電話聯(lián)系,也不會(huì)使顧客搞錯(cuò)混淆。最后就是符合旋轉(zhuǎn)火鍋店的實(shí)際情況,不要起一些華而不實(shí)的名字,例如某某某大酒店之類,實(shí)際是小飯店,還有就是不要發(fā)生侵權(quán)嫌疑。
隨著旋轉(zhuǎn)火鍋的興起,越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者咨詢旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備,因?yàn)樾D(zhuǎn)火鍋設(shè)備簡(jiǎn)單,店面要求不是特別高,操作簡(jiǎn)單,每個(gè)人都可以是“大廚”,而且價(jià)格更易讓人接受,翻臺(tái)率很高,下面跟大家說(shuō)說(shuō)旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備都包含什么?
首先,是傳送設(shè)備,鏈條,傳送葉片,電機(jī),變頻器等組成,其次是臺(tái)面和柜體,臺(tái)面有大理石、康貝特等材質(zhì)可選,接下來(lái)就是配套設(shè)施電磁爐,小鍋,火鍋椅等,其實(shí)開(kāi)一家旋轉(zhuǎn)火鍋店真的很簡(jiǎn)單,效益也很可觀,不需要太多的技術(shù),底料和蘸料都可以由廠家直接配送,菜品在當(dāng)?shù)剡x購(gòu)。
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開(kāi)一家旋轉(zhuǎn)火鍋店店內(nèi)應(yīng)該怎么布局呢?應(yīng)該盡量利用每一處空間,在人員流動(dòng)線路上應(yīng)該盡量選取直線,避免迂回的曲線,使顧客和工作人員在第一時(shí)間到達(dá)想要到達(dá)的位置,其次,主要通道的寬度要明顯大于次要通道。
旋轉(zhuǎn)火鍋店的燈光布局也有講究的,要跟室內(nèi)裝修風(fēng)格互相協(xié)調(diào),光的強(qiáng)弱都會(huì)產(chǎn)生出不同的效果,一般旋轉(zhuǎn)火鍋都采用金黃或橘黃色。
另一方面就是店里的配色,應(yīng)根據(jù)檔次、空間大小等因素合理利用好色調(diào)以產(chǎn)生預(yù)想的效果,還有就是音樂(lè)以及音量的調(diào)節(jié),餐廳的溫度等因素,畢竟去一家旋轉(zhuǎn)火鍋店吃飯的話,除了口味好、模式新穎、店內(nèi)的布局搭配也是有一定影響的,希望這些建議能對(duì)您有幫助
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