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青島凱利翔機械設備有限公司


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青島凱利翔機械公司旋轉(zhuǎn)火鍋酸湯鍋底、清湯鍋底

發(fā)布日期:2017-11-01

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青島凱利翔機械公司旋轉(zhuǎn)火酸湯鍋底、清湯鍋底

下面給大家介紹下青島凱利翔機械公司酸湯鍋底、清湯鍋底制作方法

旋轉(zhuǎn)火鍋設備價格

酸湯鍋底:
1酸菜、老豆腐、野山椒、小米椒均洗凈,切好備用。
2小蔥洗凈,切花;生姜、大蒜均洗凈去皮,切末
3炒鍋置中火上,注油
4油燒至五成熟后下生姜末炒香
5再下入算酸菜、蒜末、野山椒、小米椒拌炒
6往鍋中緩緩倒入清湯
7蓋上鍋蓋燜煮至沸
8加鹽、味精、料酒調(diào)味
9加入老豆腐,轉(zhuǎn)小火燒至入味
10放適量胡椒提香
11撒入蔥花,滴入適量香油
12起鍋將湯底倒入火鍋盆內(nèi)
清湯鍋底:
1雞肉、胡蘿卜均洗凈,切塊;小蔥洗凈,切段,將蔥花、蔥白分開;生姜洗凈,切片
2鍋內(nèi)注水燒沸,投入雞塊,氽去血水,瀝干水分
3另起鍋,注油燒熱
4放入生姜片、蔥白爆香
5倒入氽好的雞塊拌炒
6加入適量料酒,增香調(diào)料
7緩緩注入清湯
8將切好的胡蘿卜塊放入鍋中
9蓋上鍋蓋燜煮至沸
10加入鹽、雞精
11撒適量胡椒增味,撒入蔥花
12將湯舀入一旁的器皿中
火鍋口味的好壞直接決定于底料和蘸料,歡迎前來青島考察品嘗,我們?yōu)槟峁I(yè)的旋轉(zhuǎn)火鍋設備。

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